Restaurante Don Carlos Alicante

Archives: febrero 2013

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El menú del Ritz de París desde 1898

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El restaurante alicantino Celeste recupera la carta de Auguste Escoffier que han disfrutado reyes, políticos y personalidades

El restaurante alicantino Celeste, apéndice gastronómico del Don Carlos, recuperará de la mano de su propietario Jorge Jurado los platos que tantas veces degustaron políticos de alto nivel, miembros de casas reales, intelectuales de prestigio y millonarios en general.

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Don Carlos ganador en el Festival de Cine de Alicante

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El restaurante Don Carlos, situado en pleno centro urbano de la ciudad de Alicante, con el chef hispano-uruguayo Jorge Jurado en tandem con Javier Serrano han logrado hace pocos días obtener el primer premio a la mejor tapa en el evento «Cine y Tapas».
Don Carlos logró el primer puesto con su tapa decicada al film E.T el extraterreste. Una deliciosa propuesta que combina color y sabor, en el dulce de tomate y queso de cabra y aceite de albahaca montado en un panecillo de centeno y sesamo.
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La carta del Ritz servida en Alicante

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«Pasé miedo cuando me fui bien jovencito a París con 600 euros en el bolsillo, dos maletas y ni idea de francés». Esta es la afirmación de Jorge Jurado al recordar con una sonrisa como fueron sus inicios. Difíciles y duros, como los de casi todos, pero en este caso, con un buen resultado. Durante cinco años, el alicantino-uruguayo, como puntualiza porque tiene la doble nacionalidad charrúa y española, trabajó junto a algunos de los mejores chef internacionales en los fogones de los hoteles Ritz y Crillon de París, con tres y dos Estrellas Michelín, respectivamente.

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